Кухонне обладнання
Закладаємо окрему логіку для печей, холодильних груп, посудомийних блоків, кавових станцій і того, що треба готувати до транспортування заздалегідь.
HoReCa moving Kyiv
Переїзд ресторану в Києві з кухнею, залом і складською частиною
Для ресторану або кафе важливо не тільки вивезти меблі й техніку, а й зберегти логіку кухні, залу, складу, касової зони та запуску нової точки без довгої паузи в бізнесі.
Кухня і холодЗал і мебліСклад і каса
Зал і меблі
Столи, стільці, дивани, декор, текстиль і ресепшен повинні їхати окремо від кухні, щоб нова точка збиралась без випадкової черги.
Склад і запуск
Посуд, витратники, складські залишки і касова зона теж потребують свого порядку, особливо якщо запуск нової точки прив'язаний до конкретної дати.
Що надіслати до заявки
- фото кухні, залу і складської частини
- список великого обладнання і холодильних позицій
- вікно часу, коли має відбутися переїзд
- позначення того, що треба змонтувати першим
Швидкий прорахунок
Ресторанний сценарій добре оцінюється по фото зон і списку великих позицій. Це допомагає одразу зрозуміти склад екіпажу і черговість запуску.
Сценарії переїзду ресторану
Ресторанний переїзд працює краще, коли кухня, зал і склад їдуть окремими потоками
Так важке обладнання не блокує зал, посуд не губиться між меблями, а критичні зони швидше готові до відкриття.
Печі, холодильники, мийки
Великі кухонні позиції плануємо окремо за вагою, габаритами, доступом і черговістю монтажу.
Перевезення технікиСтоли, стільці, дивани, декор
Зал краще пакувати й перевозити окремо, щоб новий простір швидше повернув вигляд для гостей.
Перевезення меблівПосуд, витратники, залишки
Складські залишки потребують маркування і коробок першого доступу, особливо перед відкриттям.
Переїзд складуЯк підготувати ресторан до переїзду?
Краще розділити майно на кухню, зал, склад, касову зону і документи, а також підготувати список великого обладнання та холодильних позицій.
Чи перевозите кухонне обладнання і холодильні позиції?
Так, але для точного планування потрібні фото, габарити, вага, умови доступу, поверхи і розуміння, які позиції мають бути змонтовані першими.
Як зменшити простій ресторану під час переїзду?
Потрібно заздалегідь визначити критичні зони запуску: кухня, каса, холодильне обладнання, зал і склад першого доступу.